Benutzer:Katja Dathe/Limettentarte

Limettentarte

Hier findet sich das Rezept für die in der LF-Initiative Thema 546 - PIRTEN Prozente Tombola erwähnte Limettentarte.

Man nehme für den Boden einen klassischen 1 2 3 Mürbeteig.

1. 3 Teile Mehl (210 Gramm)
2. 2 Teile kalte Butter (140 Gramm)
3. 1 Teil Zucker
4. 1 Ei und eine Prise Salz

Backofen auf 180 grad vorheizen.

Das Ganze auf eine saubere glatte Fläche kippen und mit sauberen Händen ordentlich durchkneten. bis es einen gleichmäßigen klumpen gibt. Den Klumpen ausrollen - wenn's klebt, Mehl ausstreuen - da wo's klebt.

Den Teigfladen in eine Form drücken und im vorgeheizten Backofen ca 10 Minuten backen, rausnehmen und abkühlen lassen.

Für die Pampe obendrauf wird gebraucht:

1. 4 Eier
2. 75 Gramm Zucker (ich mag den braunen lieber)
3. 300 Gramm Schmand oder Creme Fraiche
4. Den Saft von 4 Limetten - ca 100 Milliliter
5. abgeriebene Schale von 1 Limette

Eier und Zucker mit nem Mixdings ordentlich durch quirlen. Dann den restlichen Kram dazu kippen, ordentlich durchrühren und auf dem abgekühlten Boden auskippen. Das ganze noch mal 20 Minuten bei 180 Grad backen. Unbedingt darauf achten, dass ihr die Pampe nicht aus versehen im Ofen verkleckert. Die Sauerei brennt sich ein und geht nie wieder weg.