BE:Squad Kinski/Logbuch

Dies ist eine Unterseite des Squad Kinski.

Das Logbuch ist eine detaillierte und chronologische Liste der Aufgaben, welche die Barkräfte bei der Betreuung des Kinski zu erwarten haben:

Zu Beginn der Schicht:

• 19.00 Uhr Schlüssel, Kasse und 'Kinski-Vordrucke' bei Heide/benny abholen/erhalten

• Kinski aufsperren

• Alle Stromsicherungen außer die abgekleppte(n) nach oben auf 'an' stellen (Stromkasten ist in der Ecke links neben dem Tresor gegenüber von der Bar)

• Alle Lichter an, also auch die Stecker der Lampen in die Steckdosen

• Stühle und Tische aufstellen, falls sie noch hochgestellt sein sollten

• Aschenbecher in die 'Raucherlounge' stellen, Aschenbecher im vorderen Bereich einsammeln

• Unsere Getränke (Mate und eine/zwei Sorte(n) Bier in 0,5er Flaschen - meist Berliner Pilsner u. Augustiner Edelstoff)
  aus dem Keller holen und in den Kühlschrank einräumen

• Musikanlage: Mischpult, Player, Verstärker an der Theke anschalten (gegebenenfalls Netzstecker einstecken)

• wlan-Router über Verstärker an der Theke hängend einschalten

• Wasser für Glasreiniger aufdrehen

• Kasse zählen, Getränkebestand erfassen und schriftlich festhalten (-> 'Kinski-Vordrucke' verwenden)

Während der Schicht:

• An der Bar stehen, lächeln, ausschenken, Getränkeliste führen, cool u. gut dabei aussehen – be a pirate!

• Bei Bedarf Getränke nachfüllen, Aschenbecher leeren, Gläser spülen

• Vorne darauf achten, dass nicht geraucht wird, bitte auf die Raucherlounge im Hinterzimmer verweisen

Zum Ende der Schicht:

• Gegen 23.15 Uhr letzte Runde ansagen, sofern man pünktlich schliessen will

• Kasse zählen; Getränkebestand erfassen und schriftlich festhalten (-> 'Kinski-Vordrucke' verwenden)

• Den Umsatz für das Kinski aus unserer Kasse entnehmen und in die schwarze Kinski-Kasse mit einem Zettel, auf dem der Betrag steht, legen (am besten das Geld gleich in den entsprechend gefalteten 'Kinski-Vordruck' packen - jenen der beiden Vordrucke, der inhaltlich den Kinski-Umsatz dokumentiert).

• Gläser spülen, Theke säubern, Müll einsammeln, Aschenbecher ausbürsten und Boden kehren

• Wasser für Glasreiniger wieder abdrehen!

• Unsere Getränke (Mate und eine/zwei Sorte(n) Bier in 0,5er Flaschen) wieder aus dem Kühlschrank holen,
  Kinski-Getränke nachfüllen und unsere in den Keller räumen

• Im Keller den verbleibenden Bestand unserer Getränke zählen u. notieren (wichtig für evtl. erforderliche Nachbestellungen)

• Darauf achten, dass die Kühlschränke geschlossen(!) sind, insbesondere der Gefrierschrank!

• Musikanlage: Mischpult, Player, Verstärker an der Theke und wlan-Router wieder ausschalten

• Stühle und Tische hochstellen ( → vorläufig nicht mehr nötig)

• Alle Lichter aus, also auch die Stecker der Lampen aus den Steckdosen ziehen

• Alle Stromsicherungen außer die abgekleppte(n) nach unten auf 'aus' stellen (Stromkasten ist in der Ecke
  links neben dem Tresor gegenüber von der Bar)

• Kinski absperren und sicher gehen, dass die Tür tatsächlich verschlossen ist

• Schlüssel, Kasse und Kinski-Ordner wieder bei Heide/benny abgeben

→ Hier auch als PDF-Datei zum ausdrucken runterladbar inkl. der Kinski-Preisliste (insgesamt 2 Seiten).